Kue Lapis Coklat Susu

 

 

Bahan : 

• Kuning telur  : 15 butir
• Putih telur  : 8 butir
• Mentega Room Butter : 250 gram 
• Induk mentega  : 100 gram
• Gula halus  : 350 gram
• Terigu : 100 gram
• Susu kental manis putih : ¾ kaleng
• Bubuk coklat secukupnya
• Vanili  : ½ sdt

 

Cara membuat: 

 

1. Kocok putih telur hingga kaku
2. Kuning telur + ½ bagian gula dikocok sampai kembang
3. Mentega + ½ bagian gula dikocok tersendiri.
4. Campurkan  adonan kuning telur ke dalam adonan mentega, masukkan susu dan terigu dan masukkan putih telur.
5. Adonan dibagi 2 bagian, bagian I : dilebihkan sedikit + 850 gram (diberi warna kuning). Adonan II : diberi warna coklat + 750 gram.
6. Adonan dibakar, mulai dari warna kuning (+ 60 gram) s.d 3 lapis dan dilapis warna coklat (+ 55 gram)
7. Setiap lapis coklat ditekan dengan cetakan yang bergerigi s.d 3 lapis.
8. Tutup kembali dengan lapisan kuning sampai adonan habis.

 

 

Notes :

 

Pada kue lapis ini, harus ditentukan terlebih dahulu akan membuat berapa lapisan. Misalnya adonan warna kuning pada penakaran awal dengan cangkir didapat 6 cangkir, maka untuk lapisan bawah ada 3 lapis, di tengah adonan lapisan coklat dan adonan lapisan atasnya 3 lapis.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Filed under: resep kue lapis , kue, kue lapis, kue lapis coklat susu

Tips Memotong Kue Lapis

 

Kue lapis bukan bolu atau cake. Kita tidak harus memotong selebar atau sebesar kue bolu. Kue lapis legit dengan kadar minyak  yang banyak, akan membuat orang merasa mual memakannya apabila dimakan secara berlebihan.

 

Filed under: resep kue lapis , kue lapis, kue lapis legit, memotong kue, tips

Kue Lapis Legit Tia

Resep ini didapat dari teman adik. Waktu itu mau lebaran Idul Fitri. Saya dan adik bereksperimen dengan bermacam-macam kue lapis. Diantaranya kue lapis legit dari Tia. Makanya kita namain kue lapis legit Tia.

Filed under: resep kue lapis , kue, kue lapis, lapis legit, resep kue