Kwetiau Sapi Goreng

Lagi kangen mi tiaw alias kwetiau.

Di Jakarta agak sulit cari kwetiaw yang rasanya sama seperti di Pontianak. Apalagi yang di tukang nasi goreng…. beda bangeet. Jadi homesick, deh… apalagi sama kulinernya Pontianak.

Yah sudahlah… di sini terpaksa harus bisa bikin sendiri. Soalnya kalau sudah kepingin, rasanya seperti udah gimanaa… kebayang-bayang terus.

Akhirnya masak juga, deh. Untuk rasanya, ya diusahakan biar bisa sama, mirip-mirip dikitlah yang penting biar kangennya ilang.

Prepare bahan2nya n langsung diolah…

kwetiaw goreng

Kwetiau Sapi Goreng

Bahan:

  • 500 g kwetiau basah, siram air panas, tiriskan (kalau menggunakan kwetiaw kering, direbus hingga lembut, tiriskan dan beri minyak sayur biar tidak lengket)
  • 250 g daging sapi has dalam (kalau suka, boleh dicampur usus sapi)
  • Bakso daging, iris tipis
  • 150 g caisim, siangi, potong-potong kurang lebih 3 cm
  • 250 g taoge, buang akar
  • 4-5 butir telur, kocok lepas
  • Daun bawang secukupnya

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang putih
  • 1 ½ cm jahe
  • 5 butir bawang merah
  • 1 sdt garam
  • Penyedap rasa (Boleh diskip)

Saus:

  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdt kecap asin
  • ½ sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Rebus daging sampai matang, iris tipis-tipis.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging, bakso dan telur kocok, aduk sampai telur berbutir-butir. Tuang campuran saus, caisim, dan kwetiau.
  3. Aduk campuran kwetiau hingga rata. Terakhir masukkan taoge dan daun bawang, aduk hingga rata dan semua bahan matang. Pastikan taoge masih kelihatan segar dan matang.

Resep ini kira-kira bisa untuk 4-5 Porsi. Sebenarnya kalau menggunakan kwetiaw kering, rasanya tidak semantap kwetiaw basah. Tapi tetap enak, kok…

Selamat mencoba…

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s